2019年食品安全與健康流言榜公布,錯誤「養生」建議有害無益

2019年食品安全與健康流言榜公布,錯誤「養生」建議有害無益

2019年食品安全與健康流言榜發布,你「信」了幾個?

喝「千滾水」會中毒?喝荷葉茶減肥?生吃魚膽能清肝明目?錯誤的「養生」建議,不僅無益,還會對健康產生危害。中國食品科學技術學會近日發布了2019年食品安全與健康流言榜,十個平時容易「中招」的流言被一一擊破。
流言1 喝「千滾水」會造成亞硝酸鹽中毒
科學真相:反覆煮沸的飲用水中亞硝酸鹽含量會有所增加,但在人體正常飲水量下,不會引起亞硝酸鹽中毒。
流言2 服用維生素C補充劑能預防流感
科學真相:維生素C又稱抗壞血酸,廣泛存在於新鮮蔬果中,有實驗發現其具有緩解感冒癥狀的作用,但臨床療效尚未能肯定,其可預防流感沒有科學依據。
流言3 食物清洗變色是添加了人工色素
科學真相 :在日常生活中看到食物變色、褪色的現象基本都是天然色素不穩定或溶解造成的。
流言4 吃西瓜感染H7N9病毒
科學真相:H7N9是可能導致人類感染禽流感病毒的常見亞型之一,但實際感染人類導致禽流感非常罕見,也不會通過新鮮、乾淨的水果(如西瓜等)傳播。
流言5 喝荷葉茶可快速減肥
科學真相:相關研究尚停留在動物實驗層面,尚未有嚴密、科學的人體實驗證據。其對不同人群的安全性也有待驗證。
流言6 最聰明的孩子都吃素
科學真相:尚無科學證據表明「膳食結構與智力發育之間有關聯」。如無營養專業人員指導,簡單從兒童餐單上去除所有動物性食品,極易引起營養不良而妨礙學習能力。
流言7 生吃魚膽能清肝明目和消火
科學真相:生吃魚膽治病無依據,濫用中毒案例時有發生。
流言8 奶、蛋與肉類是最有效率的健康殺手
科學真相:任何食物過量食用都可能帶來不利影響。奶類含有豐富的鈣,肉類含有血紅素鐵,肉蛋奶均可提供豐富的優質蛋白和多種維生素,按膳食指南建議適量食用有利於保障充足營養狀態。
流言9 喝蒲公英茶可以祛肝毒治肝炎
科學真相:蒲公英為葯食兩用物質,但蒲公英茶尚不能達到發揮治療作用的劑量。
流言10 只吃蔬菜水果可以減肥
科學真相:長期以蔬果為膳食主體,穀物、豆類、肉蛋奶等食物過少,極易造成蛋白質、必需脂肪酸和部分微量營養素攝入不足,導致營養不良,肌肉流失,代謝率下降,長期來說不利於維持好身材。

來源:北京晚報
編輯:TF031